PANQUECA DE BANANA, AVEIA E CACAU

INGREDIENTES:

1 banana nanica ou banana prata madura
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
1 ovo
1 colher de cacau em pó
1 colher de café de fermento em pó
amoras e blueberry para servir

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Depois de tudo batido, acrescente o fermento e misture rapidamente com a colher. Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo de coco, acrescente um pouco da massa com a ajuda de uma colher e deixe em fogo médio até soltar, vire e deixe assar do outro lado. Sirva com mel, melado e frutas da sua preferência. Eu fiz uma calda de amoras e blueberry. É só colocar uma xícara de café de amoras e 1 de blueberry numa panelinha, colocar uma colher rasa de açúcar demerara e deixar formar a calda.

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